郭向阳
郭向阳
个人概况
博士，博士后，副教授，硕士生导师。九三学社社员，九三学社污污漫 支社委员。美国化学学会会员，中国茶叶学会会员，中国园艺学会会员，中国食品科学技术学会会员。主要从事茶叶加工与品质化学、食品化学与资源利用研究。近年来，主持国家自然科学基金面上项目、河南省科技攻关项目、河南省高等学校重点科研等项目。以第一/通讯作者在Compr. Rev. Food Sci. Saf、Food Chem.、《食品科学》、《农业工程学报》、《农业机械学报》等农学、食品领域主流期刊上发表论文30余篇，多篇入选ESI高被引论文和热点论文，授权国家发明专利1件，获第二届安徽省大学生食品创新设计大赛一等奖、首届“咖啡可可茶”国际学术会议Poster Award一等奖，兼任全国大学生化妆品创新大赛评审专家，Beverage Plant Research、Journal of Future Foods、Journal of Food Safety and Food Quality和《香料香精化妆品》等10余个期刊青年编委，及Compr. Rev. Food Sci. Saf、Food Chem.、J. Agric. Food Chem.、FOOD RES INT、LWT、Sep. Purif. Rev.、《农业工程学报》、《精细化工》、《轻工学报》、《食品科学》、《食品工业科技》等国内外60余个学术期刊的审稿人。
教育经历
2016年09月至2019年06月 安徽农业大学 茶学 博士
2010年09月至2013年06月 浙江工业大学 食品科学 硕士
2006年09月至2010年07月 西北农林科技大学 食品质量与安全 学士
工作经历
2023年2月至今 污污漫 污污漫 讲师、副教授
2019年07月至2022年12月 深圳大学 博士后
2013年06月至2016年08月 国际知名快消品集团公司 R & D
Department， Researcher / Product Manager
研究领域
1．茶叶加工与品质化学、食品风味化学、天然产物化学；
2．食品化学与资源利用。
工作介绍
1．重点关注茶叶及药食同源类植物的风味特征及其香气生成机制。
2．聚焦植物源、茶叶与油茶原料，及天然功能活性成分在饮料、化妆品、烟草与香精香料等领域的新产品开发，及工业化生产。
主持科研项目
1． 国家自然科学基金面上项目，2026-2029，在研，主持；
2． 河南省科技攻关项目，2025-2026，在研，主持；
3． 茶树种质创新与资源利用全国重点实验室开放课题，2025-2026，在研，主持；
4． 河南省高等学校重点科研项目，2024-2025，结项，主持；
5． 信阳市科技攻关项目，2026-2027，在研，主持。
发表论文
（近5年，唯一第一作者）
1、 Xiangyang Guo, Xiaochun Wan*, Chi-Tang Ho*. Application of gas chromatography-ion mobility spectrometry in tea (Camellia sinensis): A comprehensive review[J]. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2025, 24(2), e70119. (IF=14.1, 中科院1区)
2、 Xiangyang Guo, Wilfried Schwab, Chi-Tang Ho*, Chuankui Song, Xiaochun Wan*. Characterization of the changes of aroma profiles in large-leaf yellow tea during processing using GC-MS and electronic nose analysis[J]. Food Chemistry: X, 2025, 27, 102507. (IF=8.2, 中科院1区)
3、 Xiangyang Guo*, Lulu Wang, Xiuting Huang, Qiying Zhou*. Characterization of the volatile compounds in tea (Camellia sinensis L.) flowers during blooming[J]. Frontiers in Nutrition, 2025, 11, 1531185. (IF=5.1, 中科院2区)
4、 Xiangyang Guo*, Shuangfeng Jiang, Lulu Wang, Keting Jin, Jingke Ma, Qiyin Zhou*. Insight into the taste profiles of green tea made with fresh tea leaves plucked in summer[J]. British Food Journal, 2025, 127(7), 2608-2622. (IF=4.2, 中科院3区)
5、 Xiangyang Guo. Exploring aroma profiles of Gardenia jasminoides flowers and leaves by HS-GC-MS[J]. Natural Product Research, 2025, 1-7. (IF=1.6, 中科院3区)
6、 Xiangyang Guo, Wilfried Schwab, Chi-Tang Ho*, Chuankui Song, Xiaochun Wan*. Characterization of the aroma profiles of oolong tea made from three tea cultivars by both GC-MS and GC-IMS[J]. Food Chemistry, 2022, 376, 131933. (IF=9.231, 中科院1区, ESI高被引论文和热点论文)
7、 郭向阳*, 宛晓春. L-茶氨酸与单糖模拟热反应挥发性成分分析[J]. 食品科学, 2025, 46(13): 214-222. (EI, 中文核心)
8、 郭向阳*, 王璐璐, 马景可, 金珂婷. 超声波降解多糖的作用表现、影响因素及机理研究进展[J]. 轻工学报, 2025, 40(4): 41-51. (中文核心)
本课题组主要从事食品风味（香气）品质研究，及天然植物基原料的产品开发及工业化生产。热忱欢迎食品、茶叶及香料香精行业企业开展交流和深度合作；诚挚期待优秀学子加入课题组，共同探索食品风味的奥秘！
联系方式：[email protected]
